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BRESAOLA ALLA TOSCANA
Incontro di tradizioni.
Un cuore di pregiata carne chianina avvolto in crosta di pepe. Toscana è pensata per stuzzicare l’appetito dei più curiosi, degli esploratori del gusto sempre pronti a sperimentare gustose novità. Piacevolmente saporita, Toscana è disponibile nella pezzatura da 1 kg, è ideale anche a casa, per “accendere” finger food o arricchire i piatti di ogni giorno.
MATERIE PRIME
Carni fresche da bovini italiani di razza chianina.
CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE
Prodotto ottenuto dalla suddivisione della punta d’anca, rifilata a mano da personale esperto. Salatura a secco e stagionatura lenta.
ASPETTO
Pezzatura media 1 KG, forma cilindrica calibrata, colore rosso intenso con leggera marezzatura e crosta di pepe in superficie.
CARATTERISTICHE COMMERCIALI
Distribuito al naturale o confezionato sottovuoto, intera o a tranci.
T.M.C. prodotto confezionato 120 gg.
Bresaola alla toscana
La chianina
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