Bresaole

Maestosa

Selezione Privilege

La nostra riserva di famiglia. Passione ed esperienza, i segreti della bontà.

Ci sono ricette di famiglia, tramandate di generazione in generazione, seguendo metodi di lavorazione tradizionali. Maestosa – Selezione Privilege, dall’imponente pezzatura, deve la sua sontuosa bontà proprio al rispetto delle tradizioni, alla cura e la sapienza con la quale selezioniamo e lavoriamo ogni singolo pezzo della punta d’anca. Una vera “riserva di famiglia” che porta in tavola la nostra storia e la passione per la qualità che da sempre ci contraddistingue. Maestosa, fino all’ultima fetta.

Materie prime

Carni fresche selezionate, pezzo per pezzo, tra bovini delle razze da carne europee più pregiate quali chianina, piemontese, garronese e limousine.

Lavorazione

Prodotto a marchio depositato ottenuto dal solo cuore della punta d’anca rifilata a mano. Ricetta tradizionale.

Aspetto

Pezzatura > 6 kg, forma originale del singolo pezzo di carne, arrotondato tramite rifilatura.

Formati e conservazione

Distribuito al naturale o in sottovuoto intero. Confezionato in sacco di tela litografata. T.M.C. prodotto confezionato 120 gg.