La nostra bresaola IGP è tutelata dal consorzio dei produttori della “Bresaola della Valtellina”, di cui la nostra azienda fa parte, che ne garantisce l’elevata qualità. Le condizioni climatiche e la particolare conformazione della valle sono il segreto di un prodotto a indicazione geografica protetta dal gusto sopraffino, unico e soprattutto genuino.

Carni bovine di vitellone.

Prodotto ottenuto dal procedimento classico di lavorazione. Salatura a secco con aggiunta di aromi naturali, asciugatura e stagionatura con metodo tradizionale.

Pezzatura media 3,5 Kg, forma
cilindrica-tondeggiante, colore rosso intenso.

Distribuito al naturale o confezionato sottovuoto,
intero o a tranci. T.M.C. prodotto confezionato 120 gg.