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Rosa delle Alpi
Solo il cuore della bresaola.
La fetta liscia, rotonda e calibrata di Rosa delle Alpi® nasce dalla particolare lavorazione a cui viene sottoposta la carne, selezionata tra i migliori allevamenti europei. Ottima bresaola di bovino, rifilata a mano da personale esperto, deve il suo caratteristico colore alla lavorazione del solo cuore della punta d’anca.
MATERIE PRIME
Carni fresche europee finemente selezionate.
CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE
Prodotto a marchio depositato ottenuto dal cuore della punta d’anca, rifilata a mano da personale esperto. Salatura a secco e stagionatura lenta.
ASPETTO
Pezzatura media 4 Kg, forma cilindrica calibrata,
colore rosso chiaro e privo di significativa marezzatura.
CARATTERISTICHE COMMERCIALI
Distribuito al naturale, confezionato sottovuoto (intero o a tranci) o preaffettato in atmosfera protettiva (vari formati). T.M.C. prodotto confezionato 120 gg, preaffettato 75 gg.
Rosa delle Alpi
Rosa delle Alpi
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